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レンコンのマスタードサラダ

2010.03.14 *Sun
最近のヒットです、クックパッドに掲載されていたレシピです。
注:ちょっと自分アレンジをしています。

レンコンのマスタードサラダ

016_convert_20100315083332.jpg

材料
 レンコン
 ニンジン
 アスパラ(余っていたので)
 
 ☆にゅるにゅるにょろにょろマヨネィズ~
 ☆ヨーグルト(プレーン、カロリーダウン用)
 ☆粒マスタード
 ☆塩・胡椒
 ☆リンゴ酢(ワインビネガー…欲しいなぁ)

レンコンを切って、酢水にさらしてアク抜き。
↑スライサーを使うと楽です。
レンコンをささっと湯通し。
ニンジンは千切りにして塩もみ。
野菜はペーパータオル等で水分をとっておく。

☆の調味料を混ぜて、野菜と和える。

レンコンがシャキシャキで美味しいです。
ハマりました
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CATEGORY : お料理
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